Les recettes que devront préparées les 33 finalistes de la finale des «Un des Meilleurs Ouvriers de France» Option Cuisine sont désormais connues

- Tarte de Noix de Saint-Jacques fraîches à la Nantaise,
- Jeune lapin farci comme un lièvre à la royale,
- Ravioles de crêpes aux clémentines.

Très appérissant ce programme. Ces recettes ont été tirées au sort par Paul Bocuse.
Le réglement et le détail des recettes.Pas facile de sortir ces 3 plats de haute qualité en 5h00

La finale se déroulear les 14 & 15 mars prochain à Thonon Les Bains.

Bonne chance aux participants

Hello

Aujourd'hui je vous propose un risotto aux cèpes selon Marc VEYRAT

 Une vidéo réalisée par TV8 Mont Blanc

Pour la Saint Valentin, je vous propose de faire un petit tour sur le site de Gilles CHOUKROUN, le talentueux cuisiner membre du collectif Génération .C

Vous y trouverez en vidéo la recette du risotto de crabe, confit de citron et cumin qu'il présentera aux convives ce soir dans son menu St Valentin

Pour rappel, l'association Génération .C dont Gilles est à l'origine, rassemble un collectif de chefs qui ont pour point commun une vision moderne de la gastronomie. On y retrouve Thierry MARX, Flora MIKULA, Jouni TORMANEN, et bien d'autres.

Bonnes St Valentin à toutes et à tous